hột vịt lộn nướng muối ớt

30 phút

|

4-5 người

|

1.483 kcal

1. Sơ chế

• Luộc hột vịt lộn với nước quả dừa tươi và chút muối hạt vừa vặn hùn tạo nên vị ngọt thanh, vơi mùi hương của món ăn. Trứng luộc 12 - 15 phút là chín, vớt đi ra. Khi trứng nguội, đập đi ra từng chén nhỏ. 

  

• Hành, tỏi xay nhỏ. Ớt sừng quăng quật phân tử băm nhỏ, nếu như quí ăn cay hơn vậy thì tăng ớt hiểm. Hành lá, rau xanh răm cọ tinh khiết, thái từng miếng nhỏ. Quất quăng quật phân tử vắt lấy nước cốt. Chuẩn bị tăng hành phi và lạc rang giã dập nhằm thức ăn tăng mùi vị. 

  

• Làm nước oi muối hạt ớt: Phi thơm ngát hành, tỏi rồi cho tới vô 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 2 muống nêm canh lối, 1 muống nêm canh tương ớt cay, một nửa thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe dầu màu sắc điều nếu còn muốn lên màu sắc rất đẹp,  ớt bột nhỏ (điều chỉnh theo đuổi vị cay cá nhân) khuấy đều láo lếu phù hợp ở lửa nhỏ cho đến Lúc sền đặc thì tắt nhà bếp, tăng ớt sừng thái từng miếng nhỏ là được. Làm oi mỡ hành: Cho hành thái từng miếng nhỏ vô chén, tăng chút dầu chiên, lối rồi tảo lò vi sóng 12-15 giây, hoặc thực hiện cơ hội truyền thống cuội nguồn cho tới nửa dầu nguội vô chén hành, loại trừ dầu đun lạnh lẽo vô hòn đảo đều. 

  Xem thêm: phim kiếm hiệp trung quốc

  

2. Nướng trứng vịt lộn

• Rưới oi mắm muối hạt ớt lên từng mặt phẳng. Xếp những chén hột vịt lộn muối hạt ớt lên vỉ, nướng bên trên nhà bếp phàn nàn hoa, nồi rán ko dầu, lò nướng đều được. Khi nước oi sôi, láo lếu phù hợp tương đối sánh lại thì lôi ra, rưới mỡ hành, rắc lạc giã dập, hành phi lên và hương thụ lạnh lẽo. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Hột vịt lộn mượt ngọt, vị cay chua đậm hài hòa và hợp lý, quấn với mỡ hành to tướng thơm ngát, lạc bùi bùi.