cơm tấm sườn bì chả

Cơm tấm sườn bì chả là một trong trong mỗi đồ ăn đặc trưng của người TP Sài Gòn. Với sự kết hợp hoàn hảo kể từ chả trứng, sườn nướng, bì heo, mỡ hành, đồ chua,… khiến cho ai ai cũng mê mệt mùi vị tức thì kể từ phen test trước tiên. Hãy nằm trong Hawonkoo nhập nhà bếp tìm hiểu cách thực hiện cơm tấm sườn bì chả vô nằm trong đơn giản và giản dị nhé!

Bạn đang xem: cơm tấm sườn bì chả

Nguyên liệu thực hiện cơm tấm sườn bì chả

Nguyên liệu nấu nướng cơm

  • Gạo tẻ: 300 gram (Nếu không tồn tại gạo tấm, chúng ta cũng có thể cán vỡ gạo tẻ nhằm nấu)
  • Nước

Nguyên liệu thực hiện thịt sườn nướng

  • Sườn cốt lết: 1kg 
  • Sả: 3 nhánh
  • Tỏi: 8 tép
  • Hành khô: 2 củ 
  • Ớt: 1 quả
  • Muối hạt: ⅔ thìa canh
  • Bột ngọt: ⅔ thìa canh
  • Đường: 1 thìa canh
  • Nước tương: ⅔ thìa canh
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Dầu hào: 1 thìa canh
  • Ớt bột ko cay: 1 thìa canh
  • Tiêu xay: ½ thìa canh
  • Nước màu: 2 thìa canh

Nguyên liệu thực hiện chả trứng

  • Thịt heo xay: 150 gram
  • Trứng gà: 4 quả
  • Mộc nhĩ: 1 miếng
  • Miến: trăng tròn gram
  • Nước mắm: 3 thìa cafe
  • Tiêu xay: 1 thìa cafe
  • Bột ngọt: 1 thìa cafe
  • Dầu ăn: 3 thìa cafe
  • Dầu color điều: 1 thìa cafe

Nguyên liệu thực hiện thính trộn bì

  • Bì heo: 150 gram
  • Gạo tẻ: 4 thìa canh
  • Gạo nếp: 3 thìa canh
  • Muối hạt: 1 thìa cafe
  • Tiêu xay: ½ thìa cafe
  • Đường: 1 thìa cafe

Nguyên liệu thực hiện trứng ốp la

  • Trứng gà: 4 quả
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Muối tinh/ bột canh: 2 thìa cafe
  • Tiêu xay: 1 thìa cafe

Nguyên liệu thực hiện đồ gia dụng chua

  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Cà rốt: ½ củ
  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Đường: 6 thìa canh
  • Gấm: 4 thìa canh
  • Nước cốt chanh: 1 thìa canh
  • Muối hạt: ¼ thìa canh
  • Tỏi, ớt băm

Nguyên liệu thực hiện nước mắm nam ngư cơm trắng tấm

  • Nước mắm: 170ml
  • Đường: 170 gram
  • Giấm: 30ml
  • Nước: 340l
  • Muối hạt: 1 thìa cafe
  • Tỏi: 2 củ
  • Ớt: 2–3 quả
  • Dứa: ⅓ quả

Nguyên liệu thực hiện mỡ hành

  • Hành lá: 3–4 nhánh
  • Dầu ăn: 4 thìa canh

Nguyên liệu ăn kèm

  • Dưa chuột: 1 quả
  • Canh sườn/ canh chua: 1 bát

Cách nấu nướng cơm trắng tấm ngon

Bước 1: Nấu cơm trắng tấm

Nấu cơm trắng tấm

  • Ngâm gạo trước lúc nấu nướng khoảng tầm một phần hai tiếng cho tới gạo nở mượt.
  • Cho gạo vào trong nồi cơm trắng năng lượng điện nấu nướng tương tự động như cơm trắng nếp.

Lưu ý:

  • Nếu không tồn tại gạo tấm, chúng ta cũng có thể người sử dụng gạo tẻ cán vỡ. Nếu không tồn tại sẵn gạo tẻ cán vỡ thì chúng ta đem gạo vo tinh khiết, cho tới vào trong túi đồ ăn thức uống xong để ở ngăn đá qua loa tối. Sau bại vo lại gạo rồi người sử dụng chày hoặc cán bột cán vài ba phen cho tới gạo vỡ tung là được.
  • Nấu cơm trắng vì như thế nồi cơm trắng năng lượng điện cao tần Hawonkoo RCH-152-IH sẽ hỗ trợ phân tử cơm trắng nở mượt chín đều và ngon rộng lớn, nhất là với 7 công tác nấu nướng nhiều mẫu mã cho mình lựa lựa chọn. Ngoài ra, nồi còn được chuẩn bị những công dụng an toàn và đáng tin cậy đỉnh điểm, đảm bảo an toàn sức mạnh tối nhiều cho tất cả những người dùng.

Bước 2: Cách ướp thịt trước sườn nướng

Cách ướp thịt trước sườn nướng

  • Thịt cốt lết nhằm nguyên vẹn miếng dày khoảng tầm 2cm, đi rửa tinh khiết rồi người sử dụng khăn ngấm cho tới thô.
  • Dùng búa đập hoặc chày giã để thịt mỏng mảnh và mượt rộng lớn.
  • Cho thịt nhập tô rộng lớn ướp nằm trong với cùng 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 muống nêm canh dầu hào, ⅔ muống nêm canh nước tương, 2 muống nêm canh dầu rán, 2 muống nêm canh nước color, ⅔ muống nêm canh muối hạt phân tử,
  • 1 muống nêm canh lối, ⅔ muống nêm canh gia vị mì chính, 1 muống nêm canh ớt bột nhỏ ko cay và ½ muống nêm canh chi phí xay.
  • Giã nhuyễn 3 nhánh sả, 8 tép tỏi, 2 củ hành thô, 1 trái ngược ớt rồi cho tới nhập ướp nằm trong thịt sườn nhập tối thiểu một phần hai tiếng nhằm thịt ngấm đều phụ gia.

Bước 3: Nướng thịt sườn

Nướng thịt sườn

Sau Khi thịt tiếp tục thâm nhập đều phụ gia, chúng ta cũng có thể nướng thịt sườn vì như thế lò nướng hoặc than thở hoa. Trong công thức này, Hawonkoo tiếp tục dùng nồi chiên ko dầu nhằm nướng thịt sườn, tiếp tục tiện lợi và tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn rộng lớn thật nhiều.

Xem thêm: chân váy xếp ly ngắn

  • Lót giấy má bạc hoặc giấy sáp xuống vỉ nướng rồi xếp thịt sườn nhập.
  • Gạt quăng quật không còn phần sả, hành, tỏi bám bên trên mặt phẳng từng miếng thịt nhằm Khi nướng thịt tiếp tục không trở nên cháy thâm.
  • Bật nồi chiên ko dầu nướng thịt sườn ở 160℃ nhập 15 phút, tiếp sau đó lật mặt mũi thịt nướng thêm thắt 10 phút nữa.
  • Dùng cọ phết nước bức ướp thịt trước còn quá lên rồi nướng ở 180℃ nhập 8 phút, tiếp sau đó nối tiếp lật mặt mũi thịt nướng thêm thắt 10 phút nữa là hoàn thành xong.
  • Trong thời hạn nướng thịt, chúng ta tổ chức thực hiện những số tiếp sau.

Bước 4: Trộn chả trứng

Trộn chả trứng

  • Ngâm nấm mèo nội địa rét và miến nội địa lạnh lẽo khoảng tầm trăng tròn phút nhằm nở mượt tiếp sau đó đi rửa lại, nhằm ráo rồi băm nhỏ.
  • Đập 3 trái ngược trứng gà nhập tô rồi cho thêm nữa miến, nấm mèo, hành thô băm nhỏ nhập.
  • Quả trứng gà còn sót lại chúng ta đem tách tròng trắng trứng rồi cho tới nhập lếu láo phù hợp bên trên. Phần lòng đỏ lòm cho tới riêng biệt đi ra 1 chén trộn nằm trong 1 thìa nước điều nhằm phết lên phía trên mặt miếng chả trứng cho tới có màu sắc xinh hơn.
  • Nêm nhập tô trứng 3 thìa cafe nước mắm nam ngư, 3 thìa cafe dầu rán, 1 thìa cafe gia vị mì chính và 1 thìa cafe chi phí xay rồi trộn lẫn đều nhằm lếu láo phù hợp rubi quấn và ngấm đều phụ gia.

Bước 5: Hấp chả trứng

Hấp chả trứng

  • Phết 1 lớp dầu rán mỏng mảnh lên chén rồi múc lếu láo phù hợp trứng một vừa hai phải trộn nhập.

Lưu ý: Không múc quá ăm ắp nhằm rời Khi hấp chả trứng có khả năng sẽ bị phù lên và trào ra phía bên ngoài.

  • Bọc kín chén vì như thế màng quấn đồ ăn thức uống nhằm Khi hấp, nước tiếp tục không trở nên nhỏ xuống miếng chả.
  • Đổ nước vào trong nồi cơ hội lòng xửng hấp 1 đoạn, nhảy nhà bếp hâm sôi rồi cho tới chén chả trứng nhập hấp ở lửa nhỏ một vừa hai phải nhập trăng tròn phút.
  • Sau trăng tròn phút, hé nồi người sử dụng cọ phết lếu láo phù hợp lòng đỏ lòm trứng + nước điều một vừa hai phải thực hiện lên mặt phẳng miếng chả rồi đậy vung lại hấp thêm thắt 5 phút nữa thì tắt nhà bếp.
  • Nhấc chén chả trứng đi ra, nhằm nguội rời rồi cho tới miếng chả đi ra đĩa, Khi ngay gần ăn thì rời trở thành miếng trình diễn.

Bước 6: Luộc so bì heo

Luộc so bì heo

  • Bì heo đem thanh lọc tinh khiết phần mỡ, làm sạch lông rồi bóp nằm trong 1 không nhiều rượu white, muối hạt phân tử và gừng tươi tắn nhằm khử hương thơm hôi tiếp sau đó cọ tinh khiết lại với nước.
  • Cho so bì heo vào trong nồi nằm trong ⅓ thìa cafe muối hạt phân tử, 1 thìa cafe giấm và vài ba lát gừng tươi tắn rồi ụp nước ngập so bì hâm sôi.
  • Khi nước sôi thì hạ lửa xuống luộc so bì nhập 20–25 phút cho tới Khi so bì chín, color nhập là được.

Lưu ý: Không đậy vung Khi luộc nhằm so bì nhập và cất cánh vớt hương thơm hôi lên đường.

  • Sau Khi so bì heo chín thì vớt đi ra dìm nhập vào tô nước đá nằm trong nước cốt ½ trái ngược chanh nhằm so bì giòn, white tiếp sau đó vớt đi ra, nhằm ráo rồi xắt thành từng sợi.

Bước 7: Cách thực hiện so bì cơm trắng tấm

Cách thực hiện so bì cơm trắng tấm

  • Đãi tinh khiết 3 thìa gạo nếp, 4 thìa gạo tẻ rồi cho tới vào trong chảo rang vàng thơm ngát nhằm thực hiện thính gạo.
  • Để gạo rang vàng nguội rời rồi cho tới nhập máy xay nằm trong 1 thìa cafe muối hạt phân tử, ½ thìa cafe chi phí xay và 1 thìa cafe lối xay nhuyễn trở thành bột mịn.
  • Sau Khi xay thính gạo thì đem trộn lẫn đều cùng theo với so bì xắt thành từng sợi là hoàn thành xong.

Bước 8: Làm trứng ốp la

Làm trứng ốp la

  • Bật nhà bếp cho tới 2 muống nêm canh dầu rán nhập láng đều mặt mũi chảo, Khi dầu nóng lên thì đập 4 trái ngược trứng gà nhập, hạ lửa một vừa hai phải.
  • Có thể người sử dụng khuôn tròn xoe hoặc người sử dụng thìa vun tròng trắng trứng lại trở thành hình tròn trụ đẹp nhất.
  • Rắc 1 không nhiều muối hạt tinh ma hoặc gia vị bột canh, chi phí xay lên mặt phẳng lòng đỏ lòm trứng.
  • Chiên cho tới Khi tròng trắng trứng kết lại và lòng đỏ lòm gửi quý phái color lòng khoan là được.

Bước 9: Cách thực hiện đồ gia dụng chua ăn cơm trắng tấm

Cách thực hiện đồ gia dụng chua ăn cơm trắng tấm

  • Nạo tinh khiết vỏ củ cà rốt và củ cải, gọt quăng quật gốc và đầu nhọn tiếp sau đó đi rửa tinh khiết rồi bào trở thành sợi nhỏ.
  • Ngâm củ cải và củ cà rốt nhập tô nước muối hạt phân tử khoảng tầm 10 phút nhằm khử vật liệu bằng nhựa và vị hăng, tiếp sau đó vớt đi ra, xả tinh khiết lại với nước xong để ráo.
  • Pha nước trộn chua ngọt bao gồm 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 4 thìa cafe dấm, 6 thìa cafe lối, 1 thìa cafe nước cốt chanh, ¼ thìa cafe muối hạt phân tử, khuấy đều nhằm lối muối hạt tan không còn rồi cho tới tỏi, ớt băm nhập.
  • Cho củ cải, củ cà rốt bào sợi nhập tô rồi ụp nước trộn một vừa hai phải trộn nhập trộn lẫn đều, nhằm yên ổn nhập 3–5 phút nhằm vật liệu ngấm phụ gia.
  • Sau 3–5 phút, chắt cho phần nước nộm lên đường, vắt kiệt nước nhằm củ cải và củ cà rốt được giòn rộng lớn rồi xé tơi cho tới nhập đĩa.

Bước 10: Cách thực hiện nước mắm nam ngư cơm trắng tấm

Cách thực hiện nước mắm nam ngư cơm trắng tấm

  • Cho 340l nước vào trong nồi hâm sôi (khoảng 2 chén ăn cơm) rồi cho tới 170ml nước mắm nam ngư, 30ml giấm, 170 gram lối, 1 thìa cafe muối hạt phân tử nhập khuấy đều cho tới vật liệu tan không còn.
  • Cho 4 miếng dứa nhập nấu nướng nằm trong sẽ giúp nước mắm nam ngư được thơm ngát, mềm sánh lại và nhập rộng lớn.
  • Nấu lếu láo phù hợp nước mắm nam ngư ở lửa sôi nhỏ nhập 5 phút thì tắt nhà bếp, Note vớt bọt đi ra nhằm nước mắm nam ngư được nhập rộng lớn.
  • Để nước mắm nam ngư nguội rồi 2 tỏi và 3 trái ngược ớt băm nhỏ nhập.

Bước 11: Cách thực hiện mỡ hành

Cách thực hiện mỡ hành

  • Cho 4 thìa cafe dầu rán vào trong chảo hâm sôi dầu rồi thả hành lá thái từng miếng nhỏ nhập.
  • Đảo đều khoảng tầm 10 giây rồi ụp hành đi ra chén nhằm lát nữa rưới lên cơm trắng sườn.

Bước 12: Hoàn thiện số ăn

cơm tấm sườn bì chả

  • Khi cơm trắng tiếp tục chín thì xới cơm trắng đi ra chén ấn chặt rồi úp ngược chén xuống đĩa.
  • Lần lượt bày thịt sườn nướng, trứng ốp xa vời, so bì thính, chả trứng, trứng ốp la, dưa loài chuột lên đĩa rồi rưới nước mắm nam ngư lên cơm trắng là hoàn thành xong đồ ăn.

Cơm tấm Khi nấu nướng lên có tính mềm thơm ngát, kết phù hợp với chả trứng, thịt sườn nướng và nước mắm nam ngư kẹo lên thì vô nằm trong phù hợp vị, ngon mồm vô nằm trong. quý khách hàng rất có thể nấu nướng 1 chén canh sườn hoặc canh chua dùng với nhằm rất dễ ăn rộng lớn và không tồn tại xúc cảm bị khô rạn nha.

Xem thêm: thiết kế nội thất cao cấp

Như vậy là Hawonkoo tiếp tục chỉ dẫn chúng ta cụ thể cách thực hiện cơm tấm sườn bì chả ngon chuẩn chỉnh vị Sài Gòn cùng theo với những đồ ăn kèm theo. Hy vọng tiếp tục khiến cho bạn chế trở thành công đồ ăn vừa thơm vừa ngon này nhằm đón tiếp cả mái ấm gia đình, bè bạn và người thân trong gia đình nhé.

Nếu chúng ta đang được ham muốn mua sắm nồi cơm trắng năng lượng điện, nồi chiên ko dầu hoặc những trang bị gia dụng tiến bộ thì nên truy vấn tức thì trang web của Hawonkoo hoặc tương tác cho tới tổng đài 1900 232396 sẽ được tư vấn và tương hỗ mua sắm chọn lựa năng nổ nhé!