Có lẽ ai nghe có vải mà mát thì thật lạ lùng, nhưng sự thật, sự kết hợp giữa vải và đậu xanh lại vô cùng thanh mát, tạp ra một món chè ngon, thanh dịu, giải nhiệt cho cơ thể rất tốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 200gr quả vải
– 100gr đậu xanh không vỏ
– 60gr đường
– Nước lọc
– Nước cốt dừa
Cách làm chè vải đậu xanh như sau:
Bước 1: Đậu xanh ngâm vào nước trong 2 tiếng, đợi đậu mềm vớt ra, cho vào rổ để ráo
Bước 2: Cho đậu vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, sau đó bật bếp nấu cho đậu chín mềm. Trong khi nấu chè, bạn không cần phải đậy nắp vung.
Bước 3: Trong khi nấu đậu bạn bóc vỏ vải và dùng dao mũi nhọn lách xung quanh phần hạt để lấy hạt vải ra.
Bước 4: Khi nồi đậu đã chín thì cho đường vào khuấy đều
Bước 5: Tiếp theo, bạn cho vải vào nấu khoảng 2 phút.
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho nước cốt dừa vào khuấy đều, đun cho nồi chè sôi trở lại, nếm thử độ ngọt vừa ý chưa là có thể tắt bếp.
Bước 7: Để chè nguội mới múc ra bát và thưởng thức. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để ăn, mùi vị sẽ thơm ngon và mát lạnh hơn nhiều đấy.
Thành phẩm:
Mặc dù vải là loại quả có tính nóng nhưng khi kết hợp với đậu xanh lại tạo ra một món chè rất ngon, thanh dịu, giải nhiệt cho ngày hè nóng bức.
Chúc bạn thành công!
Để lại một phản hồi